견과류는 딱딱한 껍데기와 마른 껍질 속에 씨앗 속살만 들어가있는 열매 또는 씨앗 등의 부류를 일컫는 말입니다. 말 그대로 견고한(堅) 열매(果) 종류(類)이죠. 각종 영양분이 풍부한 식품으로 적당히 먹으면 건강에도 좋고, 씹는 맛이 좋아서 견과류 통을 열고 한번 먹기 시작하면, 절대 멈출수가 없죠. 그러나 탄수화물(대표적으로 밤)과 지방(대표적으로 호두와 피칸)이 많다는 점은 유의해야 합니다. 견과류가 가지고 있는 지방은 대부분 불포화 지방산인데, 탄수화물 비율만 잘 확인하면, 견과류는 키토제닉 다이어트를 하는 사람들에게는 꽤 괜찮은 간식이 될 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 지방으로 인한 열량 자체가 높고, 또 견과류를 생으로 섭취하는데에 있어서, 하루 섭취량을 제한할 필요가 있습니다. 다른 지방이 ..