안녕하세요. 롤로 입니다. 저는 멕시코에서 4년간 살았고, 지금은 멕시칸 남편과 함께 한국에서 살고 있습니다. 멕시코라는 나라에 처음 가게 된것도, 내가 멕시코에 대해서 너무 모른다고 생각해서, 도대체 멕시칸 음식은 뭐가 뭐야? 제대로 알고 싶어서 멕시코라는 나라에 처음 발을 딛게 되었죠. 저의 과거얘기는 너무 길어지니, 이만하고, 오늘은 그 멕시코하면 뗄레야 뗄수 없는 살사 베르데를 소개시켜 드리려고 합니다. 살사 베르데는 직역하면 초록(verde) 소스(salsa) 입니다. 별 특별한 의미가 있는 단어는 아니죠. 살사 베르데와 비슷한 소스는 살사 로하가 있어요. 빨간(roja) 소스(salsa). 아주 간단하게 말하면 살사 베르데는 초록 토마토로 만들어진 소스고, 살사 로하는 빨간토마토로 만들어진 소..
